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湖南地區(qū)規(guī)模強大的商用廚房工程、廚房設備、酒店用品的專業(yè)公司，有良好的經(jīng)營業(yè)績和商業(yè)信譽。

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07-30

商用廚房工程——給排水設計注意事項

商用廚房一般都是用水量比較大的地方，因此在商用廚房設計的前期就需要注意廚房的給水跟排水的設計布局，及時供水迅速排水也是提高廚房的工作效率。?一、給水部分（1）?廚房給水管線的布置1.?廚房內應設置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應避免隨意穿越；2.?管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管；3.?廚房內較長的水平管線宜設置在操作臺下靠墻的位置，廚房內的水平管線不應影響設備的正常使用；4.?給

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07-30

餐飲行業(yè)火熱，怎樣才能合理的選擇商用廚房設備呢？

咱們中國最不缺的就是人，那么相對應的餐飲行業(yè)則是越來越火爆，這就涉及到了后廚的設備，有很多新入行的老板可能不太了解商用廚房設備有哪些？那么我們今天就來了解下。這里就以酒店廚房設備為例，主要有5大類：第一類：烹調用具　　主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。第二類：洗滌用具　　包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等。第三類：儲藏用具

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07-30

酒店商用廚房設計常見四大問題

1、結構不合理廚房空間太小　　空間規(guī)劃是裝修的首要步驟，如果沒有合理的布局，不僅影響了廚房的美觀度，更讓做飯的人在廚房忙得暈頭轉向，工作起來缺乏條理。廚房最為常見的遺憾是儲存、準備和烹飪三大區(qū)域的布局混亂，讓做飯的流水線受到阻礙?！　〔簧偃寺裨箯N房太小無法很好地利用，其實空間小不怕，合理地規(guī)劃一樣能打造出整潔又方便的廚房。墻地面裝修上，小廚房建議采用單一明亮的材料，米白色的墻面磚配合淺咖啡色的防滑

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08-03

酒店商用廚房設計布局如何才稱的上位置合理、布置科學？

一、合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則：1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。2、嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。3、生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。5、擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理。6、廚房應設置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍?、無悶熱感覺

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08-03

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